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白酒收藏 度数重要性
文章来源:白酒收藏      发布者:白酒收藏
白酒一般没有保质期,一般普通低度的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱。近几年,低度白酒在存放一段时间后(通常需一年或更久,因酒而异)出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此,低度数的白酒肯定是不适合太长久的收藏,那么高度酒呢?高度酒一定年份越久越好吗?

专家认为:酒精度数直接影响酒的价值,酒度越高越值得收藏,高度白酒存放时间越长,香味越浓郁且甜味甘醇,纯粮食酿造的酒没有掺杂其余化工原料,性质稳定。而酒精酒(即勾兑酒),里面的乙醇很易挥发,酒中香气减弱,口味变酸,一般不会超过两年质量就会严重下降。老酒圈所有收藏者一致推崇高度白酒的收藏未来才有价值。
 
收藏最好是高度酒,50度以上的白酒一般是由纯粮酿造,适宜收藏,而低度酒乙醇含量低,如果密封不严容易变质,挥发变酸。其次,从饮用上来说,一般高度酒的口感也会更加香醇。
 
白酒的年代直接影响到价值,但是首先也需要明白收藏什么样的酒可以带来真正的价值,酒类收藏的第一前提就得必须是好酒,其次是名酒优酒,酒和其他的藏品不一样,因为它能饮用,所以稀缺性更强,如果你正好有一瓶上百年的高度老酒,那绝对是酒中瑰宝。

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